스마트 라벨, 지속 가능성 및 식품 안전: 식품 포장 혁신의 현재와 미래의 새로운 소식

작성자 Janet Jones Kendall 게시일: 2022년 10월 27일

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식품 안전을 개선하고 지속 가능한 재료 대안을 제공하는 것부터 브랜드와 소매업체가 더 많은 고객 데이터를 수집하는 데 도움이 되는 플랫폼 역할에 이르기까지 식품 포장 혁신은 기본 용기를 넘어 식품, 음료 및 관련 소매 산업에 혁명을 일으키는 차량으로 변모하고 있습니다.

많은 소비자가 식품 안전을 최우선으로 생각함에 따라 기업은 제품 유통 기한을 연장하고 잠재적으로 위험한 화학 물질이 식품에 침출되는 것을 방지할 뿐만 아니라 공급의 모든 지점에서 식품을 보다 안전하게 유지하는 재료에 대한 식품 포장 혁신에 대한 투자를 늘리고 있습니다. 체인.

부사장인 Joe Lambert는 "식품을 보내고 추적성 기술을 활용하여 소비자에게 특정 재료의 출처를 보여주고 싶거나 생산 과정에서 품질 문제를 발견하여 신속하게 출처를 찾아야 한다고 상상해 보십시오."라고 썼습니다. Food Engineering Magazine을 위한 Sealed Air의 디지털 패키징 솔루션 소개. "각 패키지에 고유한 추적 코드를 사용하면 문제가 생성된 기계나 문제가 발생한 위치까지 문제를 신속하게 식별할 수 있습니다. 이러한 품질 및 안전 검사는 결함이 있는 패키지가 공장에서 나가는 것을 방지하는 데 도움이 되며 리콜된 제품의 원산지를 신속하게 파악하는 데 도움이 됩니다."

이러한 유형의 기술은 이미 포르투갈에 본사를 둔 Veracruz Almonds에서 QR 코드를 통해 시범 운영되고 있습니다.

"식품 및 음료 제조업체가 소매업체, 공급업체 및 최종 소비자에게 엔드투엔드 생산 프로세스에 대한 전체 시각을 제공하여 제품이 가장 안전하고 윤리적인 방식으로 생산되었다는 확신을 주는 것이 그 어느 때보다 중요해졌습니다. "라고 Veracruz CEO David Carvalho는 New Food Magazine에 말했습니다.

퍼플루오로알킬 및 폴리플루오로알킬 물질의 사용을 단계적으로 폐지하라는 규제 압력이 증가함에 따라 식품 및 음료 산업에서는 포장에서 PFAS를 단계적으로 폐지하려는 노력도 기울이고 있습니다.

머크의 글로벌 생명과학 사업부인 MilliporeSigma의 Yanqi Qu는 "대안의 가격이 상당히 높기 때문에 제조업체가 PFAS에서 비PFAS 재료로 전환하는 경우 일부 공정을 변경해야 할 수 있지만 가격은 크게 변하지 않을 것"이라고 말했습니다. 안전기술

마리나 Qfresh Lab/JSB 그룹의 사장인 Jeff Brandenburg에 따르면, 농산물에 대한 항균 포장 혁신에는 살모넬라균, 리스테리아균, 대장균과 같은 해로운 병원균을 잠재적으로 파괴할 수 있는 골판지 용기의 미생물 코팅과 은이온 내장 플라스틱이 포함됩니다. 캘리포니아에 본사를 둔 포장 디자인 전문 국제 테스트 연구소 및 컨설팅 회사입니다.

Brandenburg는 The Packer에 "접촉하면 박테리아가 죽을 것"이라고 말했습니다.

Lambert에 따르면 스마트 패키징은 또한 브랜드와 소매업체가 소비자와 상호 작용할 수 있는 커뮤니케이션 플랫폼 역할을 하여 고객에게 브랜드에 대해 더 많은 정보를 제공하고 브랜드가 고객 데이터를 수집하는 데 도움을 줌으로써 브랜드 충성도를 구축하는 데 도움이 됩니다.

Lambert는 Food Engineering Magazine에 "이러한 디지털 참여를 통해 브랜드가 소비자와 소통할 수 있을 뿐만 아니라 소비자가 브랜드와 소통할 수 있게 되어 가치 있는 양방향 소통의 문이 열리게 됩니다."라고 썼습니다.

패키지 내 코드는 프로모션과 관련해 활용될 수도 있습니다. Mars Wrigley는 NFL "올해의 신인 실수" 프로모션의 일환으로 스니커즈 포장에 온팩 QR 코드를 사용하고 있습니다. 소비자는 이 코드를 스캔하여 자신의 "신인 실수"를 공유한 링크에 액세스하여 우승 기회를 얻을 수 있습니다. The Drum에 따르면 슈퍼볼 티켓과 기타 상품도 제공됩니다. 한편, Kraft Heinz는 온팩 QR 코드를 사용하여 Jet-Puffed 마시멜로 고객에게 밤하늘에서 가상의 "S'morion" 별자리를 찾을 수 있는 증강 현실 필터를 제공했습니다.

Winsight Grocery Business에 따르면 Walmart는 올 여름 쇼핑객이 휴대폰 카메라를 사용하여 매장 내 선반을 스캔하여 제품의 알레르기 정보와 특정 제품이 보상 프로그램에 포함되어 있는지 여부를 수집하도록 앱에 AR을 추가했습니다.